خاصیت اصلی انواع شیره و ارده، انرژی‌زا بودن آنهاست و برای فصل زمستان که بدن به انرژی بیشتری برای گرم کردن خود احتیاج دارد، بهترین غذا محسوب می‌شوند.
هر دوی این مواد به غیر از انرژی‌زا بودن، درصد بالایی کالری هم دارند.
ارده حاوي پروتئين، ويتامين D ، B و E هست. مقدار روغنش هم 50 % و شامل اسيدهاي چرب اشباع شده مثل اسيد اولئيک می باشد.
